甘谷县属西北黄土高原果品优势产区，光、热、水等生态自然条件和区位优势明显，在苹果生长的7个关键指标中，有6项指标属于最佳，特别是海拔1300米以上的山地所产花牛苹果，在同类产品中品质上乘，甘谷也成为花牛苹果的最佳优质原产地之一。

甘谷苹果主要有元帅、红富士两大系列，花牛苹果属元帅系列，果面红黑透亮，果型端正高桩，果肉脆甜多汁，果香浓郁芬芳，硬度适中，香甜可口，自然存放不易发绵，是花牛中的精品。富士苹果着色红润、果面光洁、含糖量高、质脆香甜、贮藏期长，深受广大消费者的青睐。

甘谷县是全国126个苹果生产重点县之一和全省18个苹果生产重点县之一，也是中国果品流通协会命名的“中国苹果之乡”。先后被评为“2019中国果业十大优质产地供应商”和“2021年度中国苹果产业五十强县”。

甘谷苹果先后被评为“中国优质农产品奖”、“深圳国际水果鉴评会水果状元”“中华名果”、“中国昌平苹果擂台赛金奖”、“甘肃省名优苹果金奖”、“全国优质苹果大奖赛金奖”、“免套袋优质高档果品展示及鉴评金奖”等多项荣誉称号。

目前，全县形成了以白家湾、盘安、大像山、新兴为基地的三代以上元帅系苹果优质果品基地，以安远、大石、礼辛、盘安为基地的红富士优质果品基地。共建成国家级苹果标准园1个，省级苹果标准园12个，市县级果品基地科学示范点20多个，标准园和示范园面积超过10万亩，全县苹果优势产区基本形成。

2022年，全县苹果面积36万亩，产量63万吨，产值18.5亿元。甘谷已发展成为全市苹果重要优势产区，苹果产业已成为带动全县乡村产业振兴和群众增收致富的重要支柱产业。