甘谷辣椒-小辣椒映“红”致富路
甘谷辣椒，甘肃省甘谷县特产，中国国家地理标志产品。
甘谷县盛产的羊角辣椒，是闻名中国的“辣椒之乡”，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉。辣椒营养丰富，含有辣椒碱、辣椒红素、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、龙葵甙、大量的维生素C，微量的挥发油。
2011年7月6日，原国家质检总局批准对“甘谷辣椒”实施地理标志产品保护。
历史渊源
甘谷素称“辣椒之乡”，辣椒种植有400多年的历史，明叶应甲所编《伏羌县志》（1627年）中就有甘谷辣椒的记载，曾作为明末清初的宫廷贡品而享誉陇上。
甘谷辣椒因色泽红亮，肉厚油多，味道浓郁，营养丰富，在国内外享有很高声誉。
地理环境
甘谷县位于甘肃省东南部，天水市西北部，渭河上游。地处东经104°58′至105°31′，北纬34°31′至35°03′之间，甘谷县境内地表形态主要为山地、丘陵、河谷，渭河自西向东横贯全境，中部为断陷河谷，地势平坦；南部为秦岭山脉西延石质山区，甘谷县平均海拔1972米。
产品特点
甘谷辣椒素以“色红、角长、肉厚、油多、芳香浓郁、辣度适中、美味可口”而居同类产品之首。
甘谷辣椒同其他地区所产辣椒相比，色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，制干率高，味道浓郁鲜香，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢等多种功效。且富含人体所需氨基酸18种，维生素A、C的含量高出其它品种很多。
产业发展
甘谷全县辣椒种植面积5万亩，年产优质辣椒2万吨（鲜椒10万吨)，总产值3.2亿元。形成了万亩以上的镇2个，千亩以上特色产业村10个。现已建成市级辣椒标准化生产示范区，注册了“陇上椒、辣椒红了、溪园弘”等辣椒商标16个，创建辣椒专业合作社20个，农民经纪人达200多人。目前，甘谷辣椒系列产品远销全国29个省市，深受消费者青睐。
